岗位职责:1、监督管控底料工厂生产、平台大宗物料品质2、对所有集中采购产品厂家资质、产品标准、包装标识、质检报告进行评审,保障产品符合食安标准3、制定工厂原材料标准、验收、质量检测,留样溯源管理4、制定、优化工厂生产工艺及作业指导书,生产标准监督5、制定工厂产品标准、成品质检,产品包材设计评审,仓储质量6、分析处理质量异常,督导整改任职要求:1、本科及以上学历,食品、生物、质量安全相关专业等。有中级食品检验员及以上专业资质2、精通食品餐饮相关法律法规、食品安全相关标准3、从事过食品生产企业或供应链企业质量管理,熟悉ISO22000、HACCP等,对调味品生产监管和原辅材料验收质检有较丰富的实操经验4、善于沟通,坚持原则,坚守底线职能类别:食品安全管理师关键字:质量检测食品安全食品食品餐饮工厂生产处理质量异常原材料标准
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