帮厨

岗位职责

1、听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对厨房的管理工作； 

2、协助主厨完成公司及客餐的各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品； 

3、合理使用原材料，并做好剩余原材料的保管；

4、蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶；

5、荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净；

6、做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐厅桌面和地面进行卫生清理、清洁；  

7、做好厨房卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍； 

8、严格按操作规程使用各配套设施，节约使用水电气，下班前做好安全检查，关闭水电才可离开。